Сьогоднішній рецепт — це страва, яка поєднує користь риби, ніжність вершків і легкість овочів. Лосось — одна з найделікатніших риб, тому суп із нього виходить особливо м’яким, ароматним і дуже ситним. Такий суп подобається і дорослим, і дітям, а приготувати його зовсім не складно.
Про це розповідає НСН Україна.
Інгредієнти:
лосось — 300 г
горбуша — 400 г
картопля — 5–6 шт.
морква — 1 шт.
цибуля — 2 шт.
вершки — 400 мл
вершкове масло — 70 г
сіль, чорний перець — за смаком
лавровий лист — 2–3 шт.
перець чорний горошок — 5 шт.
улюблена зелень
вода — 3 л
Спосіб приготування
1. Зваріть рибний бульйон.
Промийте горбушу, очистіть одну цибулину, залийте водою і варіть на помірному вогні. Додайте сіль і спеції, регулярно знімайте пінку.
2. Підготуйте овочі.
Наріжте моркву та другу цибулину кубиками, картоплю соломкою. Обсмажте картоплю на вершковому маслі до золотистості, потім додайте цибулю й моркву.
3. Підготуйте лосося.
Філе наріжте невеликими шматочками, посоліть і залиште ненадовго.
4. З’єднайте інгредієнти.
Процідіть бульйон у чисту каструлю, додайте овочі та доведіть до кипіння. У киплячий суп покладіть лосось і варіть 4–5 хвилин.
5. Завершіть страву.
На маленькому вогні прогрійте суп ще 2 хвилини, додайте вершки та решту вершкового масла. Перемішайте і зніміть з плити.
6. Подавайте гарячим.
Посипте зеленню й подавайте зі свіжим багетом.
Смачного!
Джерело: 0462.ua